Geröstete Ente mit Honig-Tamari-Glasur
Diese langsam über Holzkohle gegarte Ente überzeugt mit knuspriger Haut und einer aromatischen Honig-Tamari-Glasur. Fein abgestimmte Gewürze sorgen für eine ausgewogene Süße und Tiefe – ein beeindruckendes Gericht für besondere Anlässe.
- Portionen: 4
Quelle: everdure.de
Zutaten
- trocken gereifte Ente
- Malzsirup
- Honig
- Glukosesirup
- Tamari
- TL Kardamom, gemahlen
- TL Szechuanpfeffer, gemahlen
- TL Zimt, gemahlen
- Prise Ingwer, gemahlen
- Prise Sternanis, gemahlen
- Hickory-Räucherchips
- Hoisin-Sauce, zum Servieren
- Pfannkuchen, zum Servieren
- Gurke, in Scheiben geschnitten, zum Servieren
- Frühlingszwiebeln, zum Servieren