Frittelle di fiori di zucca
Le frittelle di fiori di zucca sono un antipaste croccante e saporito, tipico della tradizione napoletana. Si preparano tuffando a cucchiaiate una pastella a base di acqua, farina, lievito di birra fresco, uova e sale, in abbondante olio di semi bollente: per un risultato dorato e croccante.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 25
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Fiori di zucca, 300 gr
- Farina 00, 450 gr
- Acqua, 400 ml
- Lievito di birra fresco, 15 gr
- Uova, 2
- Sale, q.b
- Olio di semi di arachidi, q.b