Kartoffelplätzchen
Unsere vegetarischen Kartoffelplätzchen sind schnell zubereitet. Mit Rucola und Paprika verfeinert, werden sie in der Pfanne knusprig gebraten. Der Quark im Teig macht sie schön saftig. Ideal dazu: Ein Dip aus frischem Joghurt und Bärlauch.
- Zeit: 90 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Schmand
- Joghurt
- TL Senf, mittelscharf
- Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- EL Bärlauch
- Kartoffeln, mehlig kochend
- Butter
- Paprikas, rot
- Zwiebel
- Rucola
- Eigelbe
- Magerquark
- Muskatnuss
- Paniermehl
- EL Pflanzenöl