Pogne de Romans : recette de la Brioche Traditionnelle

Voyage au cœur de la Drôme avec un trésor de la pâtisserie française : la pogne de Romans. Plus qu'une simple brioche, cette spécialité en forme de couronne, délicatement parfumée à la fleur d'oranger, est une véritable institution dont les origines remontent au Moyen Âge. À l'époque, elle était confectionnée pour Pâques, les œufs de sa recette symbolisant la renaissance. Aujourd'hui, elle se déguste toute l'année, au petit-déjeuner comme au goûter. Loin d'être un simple gâteau, la pogne est une expérience, une mie filante et aérienne qui fond dans la bouche. Enfilez votre tablier, nous allons recréer ensemble ce monument de gourmandise.

• Portions: 4

Source: Robot culinario

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