Budini di riso

I budini di riso sono dei dolcetti toscani, il nome "budino" però non è esplicativo del dolce poichè sono una sorta di crostatine con un guscio di pasta frolla e ripiene di una delicata crema di friso aromatizzata con agrumi e vaniglia. Ho visto questo dolcetto in varie forme, a cilindro, ad ellisse, aperto sopra, chiuso con un disco di frolla. Apparentemente molto elaborati, ma decisamente deliziosi, i budini di riso vi faranno sicuramente fare bella figura. Sì, è vero, ci sono 3 preparazioni diverse che vanno poi assemblate tra di loro ( la pasta frolla, la crema di riso e la crema pasticcera), ma vi assicuro che nessuna è troppo difficile e che una volta visto il risultato capirete che ne sarà valsa la pena. Se devo essere sincera, a me ricordano un po' delle mini pastierine in miniatura (avete mai provato la pastiera di riso?), quindi naturalmente li ho adorati tantissimo ;) Mi raccomando, se decidete di provarli fatemi sapere cosa ne pensate!

• Porzioni: 6

Fonte: misya.info

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