Eiskaffee

Diese japanisch inspirierte Eis-Zubereitung nach Chemex' Brühanleitung leitet heißen Kaffee direkt auf das Eis in der Karaffe. Das rasche Abkühlen bewahrt flüchtige Aromen und ergibt eine lebendige, klare kalte Tasse statt eines vom Kalten gedämpften Aufgusses.

• Portionen: 550

Quelle: Gota

In mein Kochbuch importieren