Ravioli al tartufo
Scopriamo come preparare uno dei primi piatti più gustosi della tradizione, i ravioli al tartufo, un ingrediente raffinato e delicato, per palati fini, unito nel ripieno con ricotta, carne e prosciutto, quindi un composto ricco, saporito, impreziosito proprio dal tartufo. Li prepareremo con un semplice condimento, al burro ed erbe aromatiche, proprio per esaltare il contenuto dei ravioli.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di pasta all'uovo
- fette di lesso
- circa di prosciutto crudo dolce
- tartufo nero
- cucchiai di ricotta
- sale q.b
- cucchiaio di olio extravergine
- pepe q.b
- di burro
- foglie di salvia
- foglia di alloro