Gazpacho caprese
Prova gazpacho caprese som förrätt – en klassisk slät tomatgazpacho serverad på ett lite roligare sätt! Soppan toppas med mozzarella, koriander och rödlök, och serveras med ett krispigt rostad surdegsbröd med avokado och lime.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- grön paprika
- mogna tomater
- gurka
- skalade vitlöksklyftor
- röd chili
- msk färskpressad limejuice
- dl färsk koriander
- msk vitvinsvinäger
- dl olja
- tsk salt
- tunna skivor ljust surdegsbröd
- msk olivolja
- avokado
- tsk färskpressad limejuice
- tsk flingsalt
- rödlök
- buffelmozzarella
- färsk koriander