Romige orecchiette met miso en aubergine
Romige orecchiette met miso en aubergine, een originele en smaakvolle pasta met umami, ideaal om eens een andere pasta op tafel te zetten.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Verse orecchiette 500 g
- Aubergines 500 g
- Knoflook 2 teentjes
- Peterselie naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Miso 50 g
- Sojasaus 20 g
- Sesamolie 20 g
- Citroensap 15 g
- Rijstazijn 10 g
- Verse gember 5 g
- Water 30 g