Receta de Pisto manchego con huevo frito: el guiso con verduras de la huerta más fácil y sabroso
El pisto manchego es un guiso de verduras de cocción lenta que concentra los sabores y los transforma en una salsa espesa, rica y aromática. Su textura suave lo convierte en un plato perfecto para acompañar con unas rodajas de pan, y cuando se corona con un huevo frito, la yema cremosa se funde con las verduras creando una mezcla irresistible.Nacido en La Mancha, este plato tiene raíces humildes: los agricultores aprovechaban las hortalizas de temporada para preparar una comida sencilla pero nutritiva y con el paso del tiempo, el pisto se ha convertido en un símbolo de la cocina casera española.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 3
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- cebolla
- pimientos, uno rojo y uno verde
- calabacín mediano
- berenjena mediana
- gramos de salsa de tomate
- cucharadita de pimentón en polvo
- huevos
- Sal al gusto
- Aceite de oliva