Voedzame Chili Sin Carne met Quinoa
Een voedzame en smaakvolle variant van de klassieke chili, boordevol bonen, verse groenten en quinoa voor extra textuur en eiwitten. Perfect voor een gezonde en vullende maaltijd.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: mrcook.app
Ingrediënten
- el olijfolie
- grote ui, fijngehakt
- teentjes knoflook, fijngehakt
- rode paprika, in blokjes
- groene paprika, in blokjes
- wortel, geschild en in kleine blokjes
- quinoa, gespoeld
- blik gepelde tomaten, gehakt
- groentebouillon
- blik kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt
- blik zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- laurierblad
- tl gedroogde oregano
- tl komijnpoeder
- tl gerookt paprikapoeder
- tl chilipoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse koriander, grof gehakt
- el zure room of plantaardige alternatief
- avocado, in blokjes
- Limoenpartjes