Focaccia Genovese, 4 ricette; classica, alle olive, cipolla e pomodorini.
In collaborazione con i ragazzi della 1ª, 2ª e 3ª Media dell’Istituto Villoresi di Monza.
- Porzioni: 8
Fonte: Chef Stefano Barbato
Ingredienti
- farina 00: 400 gr
- acqua tiepida: 250 gr
- olio extravergine di oliva: 25 gr
- lievito di birra fresco: 22 gr
- sale: 9 gr
- malto: 4 gr
- olive verdi denocciolate: q.b
- cipolla bianca: 1
- pomodorini: 10/12
- origano
- sale grosso: q.b
- olio extravergine di oliva