Espárragos a la veneta: receta de espárragos blancos con salsa de huevo
Una receta tradicional de la región del Véneto que rinde homenaje a la primavera combinando espárragos blancos tiernos con una salsa de huevo irresistible y cremosa.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 2
Fuente: La ragazza col mattarello
Ingredientes
- espárragos blancos
- huevos
- vinagre de manzana
- aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Mejorana fresca al gusto
- Yemas de huevo cocidas al microondas