Sciatt valtellinesi

Casera, farina bianca e di grano saraceno, grappa, un po’ di birra o acqua frizzante, un pizzico di bicarbonato. Ecco gli ingredienti per preparare gli Sciatt Valtellinesi, rospetti in dialetto locale, piccole frittelle ripiene di Valtellina Casera che si sciolgono in bocca. Si può dire di aver vissuto a pieno la Valtellina solo dopo aver provato queste croccanti frittelle dal tenero cuore di formaggio filante. Una specialità delle valli, resa unica dall’inconfondibile sapore del Valtellina Casera. Ideali per un aperitivo o per un antipasto davvero speciale! Ecco la ricetta.

Fonte: InformaCibo

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