Havuçlu Brokoli Çorbası Tarifi

Birçok kişinin aksine çok severim ben brokoliyi. Sevmeyen insanları anlamıyorum demeyeceğim, çok iyi anlıyorum. Brokoli patates gibi, soğan gibi kültürümüzün ayrılmaz bir parçası değil. Mutfaklarımıza son birkaç on yıl içinde girmiş olan nispeten yeni bir yemek pişirme malzemesi. Çocukluktan gelen damak zevkimizin içinde olmayan bir lezzete alışmamız kolay değil elbette. Bu yüzden anlıyorum işte brokoli yemeyenleri. Ama bu anlayışlılığım ağzına brokoli koymamış birinin ben brokoli sevmem diye nutuklar attığı durumlar için geçerli değil. Özellikle de erkeklerin "Erkek adam brokoli mi yermiş." benzeri söylemlerini duyduğumda tüylerim diken diken oluyor. Halbuki brokoli prostat kanseri riskini azaltan bir sebze olduğu için en az kadınlar kadar erkeklerin de bolca tüketmesi gerekiyor. Brokoliyi brokoli salatası ya da yoğurtlu brokoli salatası gibi salatalarda kullanabileceğiniz gibi bu havuçlu brokoli çorbası ya da brokoli çorbası ve ekşili brokoli çorbası gibi çorba tariflerinde de kulla…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 6

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar