Bûche Ma Cherry

Bûche Ma Cherry

Recette inspirante Bûche Ma Cherry | Debic. Une recette faite pour et par des des chefs, boulangers et pâtissiers.

Portions: 18

Source: debic.com

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Ingrédients

de farine
de fécule
de cacao poudre
de sucre semoule
de blancs d’oeufs
de jaunes d’oeufs
de beurre frais
de purée de framboise
de purée de griotte
de purée de yuzu
de sirop de glucose
de pectine NH
de jus de citron
de beurre Extra-fin Incorporation Debic
de masse de gélatine
de couverture ivoire
de crème 35% M.G. Tenue & Foisonnement Debic
de vanille gousse
d’extrait de vanille
de lait entier
de sucre inverti
de chocolat noir 66%
de praliné amande noisette

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