Cassolette de magret de canard aux clémentines et fruits secs
La cassolette de magret de canard aux clémentines et fruits secs est un plat festif du Sud-Ouest, parfait pour sublimer les saveurs de l’hiver. Le magret de canard, tendre et savoureux, s’associe à la douceur acidulée des clémentines corses et à la richesse des fruits secs comme les abricots et les figues, pour une recette raffinée et chaleureuse.Idéale pour un repas de fête ou un dîner gourmand, cette cassolette met en avant des produits authentiques et de saison. Les agrumes apportent fraîcheur et vitamines, tandis que les fruits secs offrent une touche sucrée et une belle texture. Facile à préparer, elle séduira vos convives et apportera une note élégante à votre table. Lancez-vous et découvrez ce mariage de saveurs unique !
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la viande: 2 magret de canard
- Pour la garniture: 5 clémentine corse
- Pour la garniture: 6 abricot sec
- Pour la garniture: 6 figue sèche
- Pour la garniture: 40 g raisin sec blond
- Pour la garniture: 1 échalote
- Pour la garniture: 1 petite carotte
- Pour la garniture: 1 branche brin d'aneth
- Pour la sauce: 10 cl jus de clémentine frais
- Pour la sauce: 5 cl fond de volaille
- Pour la sauce: 1 c. à soupe miel d'acacia
- Pour la sauce: 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- Pour la sauce: sel fin
- Pour la sauce: poivre