Brik tunisini

I brik tunisini sono dei fagottini ripieni fatti con sottilissimi fogli simili alla pasta fillo a base di farina bianca e semola detta pasta brick farciti nella versione più comune con patate, tonno e prezzemolo. Ho mangiato per la prima volta i brik quest'estate a Mahdia durante una serata tipica di cucina tunisina, forse l'unico giorno in cui ho mangiato bene nel ristorante dell'hotel, c'era l'agnello preparato in mille modi diversi, delle zuppe di pesce, il pane arabo ed il cous cous ed i brick nella versione sia dolce che salata, mi erano piaciuti ma si sentiva troppo il gusto dell'olio così mi ero ripromessa di prepararli una volta tornata a casa cuocendoli al forno come suggerito da una signora del posto, ottimi ;) L'unico appunto che mi faccio è che il ripieno forse doveva essere un pò più liquido, forse necessitava di qualche uovo in più, la prossima volta aggiusterò meglio il tiro.

• Porzioni: 12

Fonte: misya.info

Importa nel mio ricettario