Caponata sicilienne au citron & basilic
Voici une recette sicilienne pleine de soleil, la caponata d’aubergine. Savoureuse en bruschetta comme en antipasti, la caponata est la recette de l’été.
- Temps: 120 min
- Portions: 4
Source: Amande & Basilic
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- d’aubergines
- de tomates bien mûres
- branches de céleri
- oignon
- gousses d’ail
- citron bio
- d’olives vertes
- de pignons de pin
- de raisins secs
- petit bouquet de basilic
- cl d’huile d’olive
- cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- cuillère à café de sucre
- cuillère à soupe de gros sel type Guérande
- Sel et poivre du moulin