Keto Aubergine Parmesan
Her skaber mandelmel, svinekød panko og parmesanost en lækker sprød, krydret belægning til møre auberginer. Når den først er bagt og toppet med keto-venlig marinara-sauce og klistret mozzarella, er det en drømmemiddag uden den våde og stegte rod fra traditionel aubergine-parmesan. Hvis du foretrækker nem oprydning frem for en smuk bageformspræsentation, skal du tilberede auberginen på en bageplade eller en bradepande foret med aluminiumsfolie sprøjtet med madlavningsspray.
- Portioner: 6
Kilde: KETO-MOJO
Ingredienser
- madlavningsspray
- stor eller 2 mellemstore auberginer , enderne trimmes
- stort æg
- spsk vand
- dl fint mandelmel
- kop svinekød panko
- kop revet parmesanost, delt
- tsk hvidløgspulver
- tsk havsalt
- tsk friskkværnet peber
- kop marinarasauce uden sukker
- kop revet sødmælksmozzarellaost
- let pakket kop friske basilikumblade, groft hakket