ズッキーニと赤玉ねぎで野菜たっぷりヘルシー冷麺
毎日暑くて、食欲のない時に登場する冷麺ですが、 卵のかわりに黄色ズッキーニ、キュウリのかわりに 緑ズッキーニ、ハムのかわりに赤玉ねぎと野菜たっぷり ヘルシー冷麺はいかがでしょうか？ 野菜だけでも彩がにぎやかなので、つけあわせは胸肉ハム など地味な色でも大丈夫。 赤玉ねぎは辛味が少ないので水にさらさずにそのまま 食べられます。 ズッキーニのラッキョウ酢漬けピクルスが冷麺のすっぱい たれによくあいます。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: 食べチョク
材料
- 冷麺 2人前
- ズッキーニ （黄・緑） 各1本
- らっきょう酢 適量
- 赤玉ねぎ 1個
- その他 ハム、トマト等 お好みで 適量