Gaufres liégeoises
La gaufre liégeoise est une gaufre belge un peu épaisse, confectionnée à partir d'une pâte plutôt compacte, et contenant du sucre perlé. Cuite dans un moule spécifique à grosses mailles (6 × 4), elle arbore une forme irrégulière sans coins, avec des côtes épaisses et moelleuses. Traditionnellement servie dans des stands ambulants ou des commerces ouverts sur rue, cette gaufre se déguste chaude.
- Temps: 140 min
- Portions: 1
Source: Lucullent!
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Ingrédients
- de farine
- de beurre
- de sucre perlé
- de levure de boulanger fraiche
- cuillères à soupe de sucre cristallisé
- œufs
- dl de lait
- de bicarbonate de soude
- pincée de sel