Boules de coco
Les boules de coco servies en France dans les restaurants chinois et vietnamiens sont en fait inspirées d’un dessert japonais : le daifuku mochi. Ce dessert consiste en une une boulette ronde de pâte à base de riz gluant, ou mochi, farcie d’une pâte de haricot rouge japonais légèrement sucrée, ou anko. Dans la recette qui suit, la farce de couleur jaune est élaborée à partir de graines de soja.
- Temps: 420 min
- Portions: 1
Source: Lucullent!
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Ingrédients
- de noix de coco râpée
- de graines de soja
- de sucre en poudre
- de lait de coco non sucré
- de farine de riz gluant