Purée de potimarron et pomme, aiguillettes de canard poêlées
Découvrez une purée de potimarron subtilement sucrée par la pomme, accompagnée d’aiguillettes de canard poêlées pour un plat raffiné et facile à réaliser. Ce mariage de saveurs automnales met en avant le potimarron, légume star de la saison, et la tendreté du canard du Sud-Ouest, pour une assiette colorée et gourmande.Idéale pour un repas convivial ou un dîner festif, cette recette allie douceur, équilibre et authenticité régionale. Riche en fibres et en vitamines, la purée de potimarron-pomme apporte une touche légère, tandis que le canard offre une note savoureuse. Servez ce plat avec quelques herbes fraîches pour une présentation élégante et un plaisir garanti à chaque bouchée !
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Pour la purée de potimarron et pomme: 800 g potimarron
- Pour la purée de potimarron et pomme: 2 pomme
- Pour la purée de potimarron et pomme: 20 g beurre doux
- Pour la purée de potimarron et pomme: 10 cl lait entier
- Pour la purée de potimarron et pomme: sel fin
- Pour la purée de potimarron et pomme: poivre
- Pour les aiguillettes de canard: 400 g aiguillette de canard
- Pour les aiguillettes de canard: 1 cuil. à soupe huile de tournesol
- Pour les aiguillettes de canard: fleur de sel
- Pour la finition: 1 pomme
- Pour la finition: cerfeuil frais