Pappardelle con foglie di salvia al ragù bianco di tempeh
Queste pappardelle sono una meravigliosa pasta fatta in casa in cui le foglie di salvia sono inserite all'interno della pasta stessa, rimanendo visibili in trasparenza. Il sapore deciso di questa pasta è completato alla perfezione dal ragù bianco di tempeh al vino bianco. Un piatto pieno di carattere e di gusto, da godersi durante un bel pranzo della domenica.
- Porzioni: 4
Fonte: Vegolosi
Ingredienti
- di farina 0
- di semola
- di olio extravergine d’oliva
- di acqua
- pizzico di curcuma
- pizzico di sale
- foglie di salvia
- di tempeh
- carote
- scalogni
- coste di sedano
- spicchio di aglio
- rametti di rosmarino
- cucchiaio di salsa di soia
- Vino bianco
- Sale e pepe
- Tritatutto
- Macchina per stendere la pasta