Alici fritte senza glutine

Le alici fanno parte dei pesci azzurri e sono conosciute anche con il nome di acciuga. Sono molto importanti per l’economia marittima del Mediterraneo. Hanno carni ottime, sia per il sapore che per l’apporto nutritivo al nostro corpo. Come tutti i pesci azzurri (così definiti per la colorazione che tende al blu della parte dorsale), anche le alici sono ricche di omega-3, sono facilmente digeribili, perfette nelle diete che non prevedono grassi saturi e sono ricche di calcio. Inoltre, vista la facile reperibilità sul mercato e un costo davvero basso, possono essere consumate più volte la settimana. Diverse le preparazioni: sotto sale, sott’olio ma soprattutto fritte. Nella nostra preparazione utilizzeremo la farina di riso per la panatura, in modo da poter rendere accessibile anche a chi è allergico al glutine questo piatto davvero delizioso (e renderlo ancora più leggero per tutti gli altri amanti della frittura).

• Tempo: 20 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette.com

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