Tarte aux fraises à la paille

Concasser les meringues. Mixer les fraises avec le sucre glace et le jus de citron. Filtrer pour éliminer les graines. Réserver 1/3 et mixer le reste au blender avec 4 cuillères à soupe de meringue, les biscuits et le lait, les yaourts et le sucre vanillé. Ajouter un peu de lait si la préparation n'est pas assez fluide et verser jusqu'au 2/3 dans des petites bouteilles en verre. Compléter avec le coulis et mélanger rapidement. Couronner d'éclats de meringue. Servir frais.

Source: tables-auberges.com

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