CREME DE GIRAUMON AVEC PETITS FEUILLETES
Couper la chair de giraumon en dés, éplucher la patate douce ainsi que l’igname et les couper en petits morceaux. Eplucher le gingembre, l’ail et nettoyer les oignons pays. Laver le piment, le couper en deux et retirer les pépins.…
- Temps: 45 min
- Portions: 6
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de chair de potiron
- d’igname
- de patate douce
- de gingembre
- oignons pays
- petit piment fort rouge
- gousse d’ail
- de beurre
- de lait de coco
- de bouillon
- tige de citronnelle
- à 6 cuillères à soupe de sauce soja
- Pour les petits feuilletés
- de pâte feuilletée surgelée
- jaune d'œuf
- cuillère à soupe de crème liquide
- Pépins de potiron
- Graines de sésame