Risotto alla zozzona
La ricetta del risotto alla zozzona è un'idea decisamente geniale! Si tratta di un grande classico romano rivisitato che di certo vi piacerà!
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Riso Carnaroli 300 grammi
- Pancetta tesa 100 grammi
- Salsiccia di maiale 200 grammi
- Pomodori pelati 250 grammi
- Cipolle 150 grammi
- Tuorli d'uovo 2 pezzi
- Pecorino Romano 40 grammi
- Olio EVO 3 cucchiai
- Sale quanto basta
- Pepe nero quanto basta