Le melsat (en bocaux)
La recette du melsat de l'Auberge de la Vallée (Saint-Félix-de-Sorgues), charcuterie traditionnelle du sud Aveyron : une préparation à base d'œufs, de pain et de chair à saucisse, mise en bocaux stérilisés. À déguster poêlé à la graisse de canard, avec une salade ou en croûtons dans une soupe.
- Portions: 12
Source: Dégustez l'Aveyron
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Ingrédients
- de chair à saucisse non assaisonnée
- de pain
- d'œufs sans les coquilles
- de sel
- à 15 g de poivre
- thym mondé