Verde mousse al lime e tè matcha
Lasciati inspirate da questa creazione Verde mousse al lime e tè matcha | Debic. Una Ricetta compilata per e da chef e pasticceri professionisti.
- Porzioni: 10
Fonte: debic.com
Ingredienti
- Panna Zuccherata Debic
- Panna Cotta Debic
- Tè verde matcha
- Zucchero
- Mandorle tritate
- in polvere
- Burro Croissant Debic
- Uova
- Albume
- Tuorlo d'uovo
- Cocco tritato
- Farina T0
- Rhum Saint James 54° V
- Ananas fresco a cubetti
- Acqua
- Agar agar
- Foglioline di menta
- Glucosio
- de 82
- brix
- Acqua 100g
- Tè verde
- Succo di 1/2 lime
- Velvet verde qb
- Gocce di cioccolato gelèe qb