Roll di maialino e agnello al profumo di finocchietto curry nero e mele con demi-glace alla senape
Carni delicate come maialino ed agnello sono perfette per le ricette agrodolci, qui le spezie sono perfettamente bilanciate dal sapore dolce della mela.
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- scarti di maiale
- sale
- zucchero
- pistacchi
- qb budello di maiale
- paprika
- transaglutaminasi
- nr lombo d'agnello
- verza
- Carte D'Or Base Neutra Gelatina
- erba cipollina
- Knorr Fondo Bruno in pasta 1 Kg
- tartufo
- petto di pollo
- pan carrè
- albume
- panna
- mela aromatizzata con spezie del vin brulè
- santoreggia
- vino bianco
- senape classic
- Salsa Demi Glace liquida Knorr Professional
- filetto di maiale
- Bacon rind
- curry nero
- filetto d'agnello
- zucchine gialle
- nr cipolle bianche cotte sottovuoto