Rabo estofado
Aprende a preparar esta receta de Celebrar en casa con Julieta y Felicitas, por Julieta Oriolo y Felicitas Pizarro en El Gourmet
- Raciones: 8
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Rabo 3 kilos
- Panceta ahumada feteada 300 Gramos
- Aceite De Oliva Cantidad necesaria
- Apio 1 Planta
- Zanahorias 2 Unidades
- Cebollas 2 Unidades
- Extracto De Tomate 30 Gramos
- Vino Tinto 200 Centímetros cúbicos
- Tomates perita en lata 600 Gramos
- Caldo Cantidad necesaria
- Pasas de Uva 100 Gramos
- Cacao en Polvo Cantidad necesaria
- Sal y Pimienta A gusto
- Papas 1 Kilo
- Brócoli 1 Unidad
- Cascara de limon A gusto
- Ajo 1 Diente
- Alcaparras 1 Cucharada