Pla Priew Wan (spigola fritta)

Pla Priew Wan, o più semplicemente spigola fritta, ma preparata secondo la ricetta thailandese. Si tratta di un piatto molto diffuso in Thailandia, spesso servito non solo nei ristoranti ma anche presso i chioschetti presenti nelle strade e sulle barche che si trovano al porto. In questa ricetta, la spigola viene pulita ed incisa e poi ricoperta con una pastella, dopodichè si passa alla frittura in olio bollente. La spigola viene poi servita con abbondante prezzemolo fresco oppure con del peperoncino verde tagliato finemente. Questa semplice preparazione rende il pesce molto saporito, inoltre l’impanatura risulta croccante e la carne molto delicata e tenera. La freschezza del prezzemolo, poi, completa il piatto in modo eccezionale.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette.com

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