Zuppa di lenticchie del marinaio

Lavate le vongole e lasciatele a bagno per alcune ore in acqua tiepida salata. Sciacquate le lenticchie e ponetele in una pentola con acqua fredda, aggiungete la carota, la cipolla e il sedano. Copritele e lasciate cuocere per circa 30 minuti, salatele verso fine cottura. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Raschiate le cozze e pulite la seppia tagliandola a pezzetti. Scaldate un cucchiaio di olio in una grande padella, metteteci le cozze e le vongole, coprite e tenete sul fuoco finchè non saranno tutte aperte (10 minuti circa). Sgusciate i molluschi e filtrate il liquido di cottura. Fate imbiondire l’aglio nell’olio, toglietelo e aggiungete la seppia, salate, lasciate insaporire a fuoco vivace, irrorate con il vino e fate sfumare infine aggiungete la salsa di pomodoro. Coprite e fate cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti. Aggiungete le lenticchie precedentemente scolate e il liquido di cottura dei molluschi filtrato, fate insaporire qualche minuto ed aggiun…

• Porzioni: 6

Fonte: Saporetipico.it

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