Venäläinen lohikeitto
Alunperin tämä keitto kehitettiin, jotta lohen nahka, ruodot ja pää eivät menisi hukkaan, mutta kuten monen yksinkertaisen ruokalajin kanssa on käynyt, tästä tuli pian ylellinen suosikkiruoka hienoissa ravintoloissa. Keitto tarjoillaan kermaviilin tai smetanan kera.
Lähde: mtvuutiset.fi
Ainekset
- lohta ruotoineen
- kalalientä
- purjo
- iso nippu persiljaa
- keltasipuli
- porkkana
- juuriselleri
- pieni lohko keräkaalia
- rkl voita
- rkl tomaattipyreetä
- hienonnettua valkosipulinkynttä
- rkl kapriksia
- dl kuivaa valkoviiniä
- viipaloitua vihreää oliivia
- pientä, tuoretta timjaminoksaa
- suolaa ja valkopippuria
- kermaviiliä tai smetanaa tarjoiluun