Burger med linsebøf, avocadocreme og chilimayo

Her får du en fyldig vegetarburger, hvor saftige linsebøffer, cremet avocado og stærk chili mayo gør det hele smovset og mættende. Bøfferne laves på røde linser, der først simrer i vand med grøntsagsbouillon, løg, hvidløg, salt og peber, til de er bløde og næsten tørre for væde. De kogte linser røres sammen med friskhakket basilikum, panko, æg og revet cheddar, så du får en fars, der både har bid, ostet fylde og god krydderbund. Farsen formes til otte bøffer og steges gyldne og let sprøde i rigeligt olie ved middel varme. Avocadocremen er enkel: modne avocadoer moses og røres med citronsaft, lidt creme fraiche, salt og peber, så den bliver frisk og blød på én gang. Burgeren samles i bløde briocheboller med mayo i bunden, en god håndfuld salat, linsebøf, et generøst lag avocadocreme, tynde skiver agurk og sriracha på toppen for varme.

• Tid: 40 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog