Laksepasta med zucchini, gulerod og dild

Her får du en mild og cremet pastaret, hvor laks og grøntsager får lov at være i centrum. Saftige tern af laks steges sammen med løg og hvidløg, som giver en blød, aromatisk bund. Revne gulerødder og zucchini kommer på panden og steger kort med, så de både giver fylde, lidt bid og en grøn friskhed uden at dominere smagen. Den cremede sauce laves direkte i panden med creme fraiche, en smule grøntsagsbouillon og kogevand fra pastaen. Pastavandet binder saucen og gør den blank og let, så den hæfter godt på pastaen uden at blive tung. Friskhakket dild vendes i til sidst og giver den karakteristiske, nordiske smag, der klæder laksen perfekt. Til sidst vendes nykogt tagliatelle i saucen, så hver pastastrimmel bliver dækket af den lette, cremede lakse- og grøntsagssauce. En sidste håndfuld dild på toppen giver både farve og frisk duft, når retten kommer på bordet.

• Tid: 30 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog