Menu n°11 – Cet après-midi, je sors avec mes copines … mais ce soir, je reçois quand même

Les premiers beaux jours donnent envie de repas plus légers, de longues soirées au jardin et de moments partagés autour d’une jolie table. C’est exactement l’esprit de ce menu de début d’été. Au programme:une entrée croustillante au chèvre chaud, une volaille gratinée au citron, au pesto et aux amandes accompagnée d’asperges vertes et de pommes de terre persillées, puis un grand classique des cafés viennois revisité avec une légère crème aux fraises. Ce menu a également un autre avantage:il se prête particulièrement bien à l’organisation à l’avance. La plupart des préparations peuvent être réalisées la veille ou même plusieurs jours auparavant. Le jour J, il ne reste plus que quelques finitions simples à effectuer, ce qui permet de profiter pleinement de ses invités sans passer la soirée en cuisine. Comme toujours, vous trouverez également une liste de courses complète ainsi qu’un plan de bataille détaillé pour vous accompagner pas à pas dans la préparation de ce dîner.

Quelle: Aux delices de Caroline

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