Asado de Res
El Asado de Res es una deliciosa joya de la cocina peruana que combina la suculenta carne de res con una mezcla de especias y hierbas para crear un
Fuente: Una Comida Peruana
Ingredientes
- Carne de res para asado (1.8 kg
- kg, preferentemente "asado cuadrado" o "asado pejerrey")
- litro de agua o caldo de carne de res
- rama de apio trozada
- pedazo de poro trozado en rueditas
- zanahoria mediana trozada
- cebolla mediana en cuadros
- tomates medianos trozados
- pimiento chico trozado
- taza de vino tinto seco o semi seco
- ramita de romero fresco
- ramita de orégano fresco
- hojas de laurel
- Hongos secos
- cucharada de chuño o fécula de papa
- cucharadita de orégano seco y triturado
- cucharada de ají panca molido
- y 1/2 cucharadas de ajos molidos
- de cucharadita de comino
- Pimienta al gusto