Salade fraîche aux fèves et halloumi
Simple à préparer et très parfumée, cette salade associe la douceur des fèves à la gourmandise du halloumi légèrement doré. Les herbes fraîches relèvent le tout tandis que les noix de cajou apportent une touche croquante particulièrement agréable. Servie bien fraîche, cette recette végétarienne est parfaite pour profiter des légumes de saison tout en préparant un repas sain, équilibré et rapide.
- Temps: 25 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de fèves écossées
- branches de céleri
- une poignée de coriandre fraîche
- citrons verts
- d'halloumi
- de noix de cajou grillées
- cuillères à soupe de vinaigre de vin
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- une cuillère à café de sucre
- sel
- quelques brins de ciboulette fraîche