Zucchine e Pomodorini Caramellati con Menta e Limone
Un contorno che sa di estate vera: zucchine tenere, pomodorini che si sciolgono in bocca, menta fresca e un tocco di limone che cambia tutto. Pronto in 15 minuti, meno di 100 calorie, zero sensi di colpa. Benvenuto giugno.
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 2
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Zucchine medie: 2
- Pomodorini ciliegino: 200g
- Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
- Aglio: 1 spicchio
- Menta fresca: 10 foglie
- Scorza di limone biologico: 1/2 limone
- Sale: q.b
- Pepe nero: q.b