Coq au vin con bacon
Coq au vin ist weit über Frankreichs Landesgrenzen bekannt. Hähnchen in Rotwein gekocht und durch feine Gewürze komplettiert - ein Traum.
- Zeit: 65 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Dine-Fine.de
Zutaten
- Hühnerkeule
- Frühstücksspeck
- rote Zwiebel
- Schalotte
- Karotte
- Knollensellerie
- Champignons
- TL brauner Zucker*
- EL Tomatenmark*
- EL Öl*
- cl Weinbrand
- Rotwein
- Geflügelfond*
- Zweige Thymian, frisch
- EL Speisestärke
- Knoblauchzehe
- Zitrone
- EL Butter
- Nelken*
- Lorbeerblätter*
- Fleur de Sel*
- schwarzer Pfeffer*