Hefe vermehren und einfrieren

Ein angesetzter Vorteig, den man portionsweise einfriert, ist eine einfache Möglichkeit, (Back-)Hefe auf Vorrat zu vermehren. Während der Vorteig aufgeht, steigt die Menge der enthaltenen Hefekulturen, und dein Hefevorrat vergrößert sich.

• Zeit: 100 Min.
• Portionen: 8

Quelle: smarticular Verlag

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