Cepeliny z królikiem podane na purée z cebuli, z dodatkiem borowików i crunchem
Litewskie cepeliny, doczekały się szlachetnej odsłony. Poprzez użycie mięsa królika oraz zastosowanie różnych tekstur klient odkrywa to danie na nowo. Nawiązujemy do klasycznych dodatków, takich jak cebula, ciemny chleb czy suszone grzyby.
- Porcje: 10
Źródło: Unilever Food Solutions
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- Królik
- Śmietanka 30%
- cu Żółtko
- Esencja bulionu drobiowego Knorr Professional 1 l
- Pietruszka zielona
- Mini marchewka
- Puree ziemniaczane z mlekiem Knorr 4 kg
- Woda
- Ziemniaki tarte, odciśnięte
- Cebula, tarta
- cu Jaja
- Mąka pszenna
- Skrobia ziemniaczana
- Cebula
- Masło
- Sól morska
- Ziemniak, ugotowany
- Kości królicze
- Por
- Pietruszka, korzeń
- Olej
- Sos Demi-Glace Knorr Professional 0,75 kg
- x Przyprawy
- Ciemny chleb
- Grzyby leśne , suszone
- Borowiki świeże lub mrożone
- Masło klarowane