Rieslingcreme, Beeren, Cantuccini
Eine luftige Weincreme vom Riesling oder Riesling Frizzante. Feine Restsüße, Holunder, fruchtige Steinobstnoten in der Nase und himmlisch cremig Gaumen. Gelesen am 10.9 2025 mit guten18 KMW im Ried Hasel und im Ried Vögerl, gequetscht und gleich ab-gepresst, im Stahltank kühl vergoren bis Mitte Oktober und darin auch weiter ausgebaut. Im Jänner 2026 Kieselgur filtriert, weitere Lagerung des Stillweins im Stahltank. Im April zum Riesling Frizzante 2025 “veredelt” und abgefüllt....
- Zeit: 310 Min.
Quelle: Bauernladen.at
Zutaten
- Riesling
- Eier
- Zucker
- EL Zitronensaft oder Verjus
- Schlagobers
- Blatt Gelatine