Caserecce con zucca e gorgonzola
Un primo piatto semplice e sfizioso per festeggiare l'arrivo della zucca, ortaggio tipico della stagione autunnale, ricco di proprietà e di benefici e insieme straordinariamente versatile in cucina. Nella ricetta proposta si sono scelte le caserecce, ma il condimento si abbina bene anche ad altri tipi di pasta corta, come pure a tagliatelle o tagliolini all'uovo. Le dosi sono per 4 persone.
Fonte: Cucina di gusto
Ingredienti
- gr. di caserecce
- cipolla bionda tritata finemente
- gr. di zucca pulita e tagliata a dadini
- cucchiai di olio extravergine di oliva
- tazze di brodo vegetale
- gr. di gorgonzola dolce
- una spolverata di parmigiano