Ragoût d'Aubergines au Tofu et Épices
Un plat réconfortant où les aubergines et le tofu se marient dans une sauce savoureuse au cumin. Ce ragoût parfumé est idéal pour un repas chaleureux et savoureux, mettant en valeur des ingrédients simples mais riches en goût.
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- aubergines moyennes, coupées en dés
- tofu ferme, coupé en cubes
- poivron rouge, coupé en dés
- tomates mûres, pelées et concassées
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- cuillère à café de cumin moulu
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- oignon moyen, émincé
- gousses d'ail, hachées
- cuillère à soupe de concentré de tomate
- tasse d'eau
- cuillère à soupe de persil frais, haché