Filet de chevreuil grillé, purée de patate douce, choux de Bruxelles et poires cuites

Vous souhaitez préparer un plat de gibier à la fois festif et complet sur le Big Green Egg ? Cette recette à réaliser avec votre kamado se compose d’un filet de chevreuil grillé, accompagné d’une purée de patate douce, de choux de Bruxelles sautés, d’une sauce aux champignons et de poires cuites. Vous pouvez faire cuire les poires la veille. Les autres éléments peuvent être cuisinés en même temps, le jour J, grâce à l’extrême polyvalence de votre Big Green Egg. Comment procéder ? On vous explique tout ça.

• Temps: 90 min
• Portions: 6

Source: Big Green Egg

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