Minestrone med pesto og bruschetta
En farverig og fyldig minestrone suppe, der kombinerer lækre grøntsager og pasta i en velsmagende bouillon. Serveret med frisklavet pesto og sprød bruschetta, er denne ret perfekt til en varm sommeraften.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: kokke.dk
Ingredienser
- spsk olivenolie
- stk løg
- stk gulerod
- stk stangløg
- stk zucchini
- fed hvidløg
- grøntsagsbouillon
- dåsetomater
- pasta
- frisk basilikum
- parmesanost
- pinjekerner
- stk citron
- tsk salt
- skiver brød
- spsk balsamicoeddike
- tsk peber
- spsk frisk persille